Patates douces rôties au chèvre et oignons rouges

Préparation 10 min

Cuisson 40 min

Temps total 50 min

Ingrédients

• 2 patates douce d’environ 500g chacune plutôt longues
• 200 g de bûche de chèvre ou 2 petites bûches de 150g si très gourmands à table
• 2 oignons rouges
• Huile d’olive
• Thym
• Sel

Préparation

• Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
• Laver les patates douces, les couper en 2 dans la longueur.
• Avec la pointe d’un couteau, quadriller la chair, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, parsemer de thym.
• Les déposer dans un plat à four badigeonné d’un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 20 minutes.
• Peler les oignons, les couper en rondelles.
• Couper la bûche de chèvre en 16 tranches.
• Déposer les tranches de chèvre et d’oignon sur les patates douces en les alternant.
• Parsemer de thym et enfourner 20 minutes.
  Passer au grill quelques minutes si nécessaire !